 Rezept für Lebkuchen
Zutaten
| 450 g |
Mehl |
| 3 Päckchen |
Backpulver |
| 750 g |
Zucker |
| 100 g |
Nüsse, gemahlen |
| 400 g |
Mandeln, gemahlen |
| 1 1/2 Päckchen |
Lebkuchengewürz |
| 100 g |
Zitronat |
| 100 g |
Orangeat |
| 1 kg |
Kartoffeln, gekocht |
| 6 |
Eier |
| 1 Päckchen |
Oblaten (das weisse
Zeug
unten bei den Lebkuchen) |
| |
Schokoladen - und Zitronenglasur |
Zubereitung
Kartoffeln kochen - abkühlen - durchpressen - mit
den
restlichen Zutaten vermengen.
Backzeit: ca. 25 Min. bei 180 Grad
ergibt ca. 40 Stück in Lebkuchengrösse
Die Lebkuchen kann man auch ohne Oblaten backen - dann muss man
allerdings aufpassen, dass sie unten nicht ankohlen, d.h.: während des
Backens das Blech ein- bis zweimal wenden und Temperatur etwas
drosseln, dafür länger backen.
Anschliessend nach Belieben mit Schoko- oder Zitronenglasur überziehen.
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